5月〜6月限定のフレッシュな新にんにくが入荷しています。
収穫したての新にんにくは、水分がたっぷりで
香りは普段のニンニクよりやさしく、ジューシーな味わいが特徴です。
この“新にんにく”はデリケートで、水分が多いぶん傷みやすく、
スーパーなど大手量販店さんでは陳列がむずかしいため、
なかなか出回らないレア食材なんです。
そんな新にんにくを、ぶどうの木では農家さんから直送でご用意！
新鮮なうちにお届けするからこそ味わえる、特別な旬の恵みです。
そして、ぶどうの木のサイトでは「新にんにく」ならではのレシピも紹介中！
にんにくが主役になるシンプルメニューから、旬を引き立てるアレンジ料理まで。
この時季だけの贅沢な味を、ぜひご家庭で楽しんでくださいね。
このページの目次
一年に一度だけ出会える、香りとみずみずしさ
にんにく好きの皆さまへ。
一年でほんのわずかな期間しか出回らない「新にんにく」が、今だけの味わいとして届きました。
乾燥前のこのフレッシュなにんにくは、皮が薄くてみずみずしく、香りもやわらか。
辛みが少なくて、まるごと食べてもにんにく独特のツンとした刺激がありません。
まだ味わったことがない方も、この機会にぜひ一度、試していただきたい旬の一品です。
シンプルがいちばん美味しい【ホイル焼き・カレー風味】
新にんにくの魅力は、なんといってもその「まろやかさ」。
おすすめは、皮つきのままホイルで包んで焼くだけのホイル焼き。
バターと少しのカレー粉を添えれば、香ばしさがたまらない大人の味わいに。
▶ レシピはこちら：新にんにくのホイル焼き カレー風味
とろけるような食感に、きっと驚かれるはずです。
料理の味を格上げする【手作りガーリックソース】
にんにく好きの方にこそ試してほしいのが、新にんにくで作るガーリックソース。
香りがやさしいから、肉・魚・野菜とどんな食材にも合わせやすく、
炒め物やパスタの仕上げにひとさじ加えるだけで、ぐっと深い味わいに。
▶ レシピはこちら：新にんにくで作るガーリックソース
作りおきしておけば、忙しい日々の心強い味方になります。
オイルに漬けるだけ【にんにくのオイル煮】
たくさん手に入ったら、ぜひにんにくのオイル煮を。
弱火でじっくり火を通せば、にんにくがホクホクに。
香り豊かなオイルも料理に大活躍してくれます。
▶ レシピはこちら：にんにくのオイル煮
バゲットにのせたり、炒め物に使ったり…アレンジも自在です。
旬の食材と合わせて【新にんにく×カツオのサラダ】
今が旬のカツオと、新にんにくのさっぱりコンビも見逃せません。
スライスしてサラダに添えれば、香りが立って食欲そそる一皿に。
お酒のおともにも、夕食の一品にもおすすめです。
▶ レシピはこちら：新にんにくとカツオのサラダ
今だけの味、新にんにくをぜひ
農家さんから直接届く、ぶどうの木だからできる、この時季だけの贅沢。
スーパーではなかなか出会えない「新にんにく」を、新鮮なままお届けします。
そのまま調理しても、保存してあとからじっくり楽しんでもよし。
日々の食卓に、香りのごちそうをひとつ加えてみませんか？
旬のこの時期だけの出会いです。どうぞ、お見逃しなく。
この記事を書いたひと
有機野菜のぶどうの木 高橋和子
三重大学農学部卒、農芸化学を専攻し、農薬や化学肥料の大切な役割を学ぶ。のちに農薬や化学肥料を使わない有機農業に取り組む人たちに出会い、思いや努力に共感し、有機農業が大好きになりました。
有機野菜でみなさんの毎日がもっと楽しく、元気になったら嬉しいです。「おいしい有機野菜を食べて、健康で笑顔に！」をモットーに、野菜や健康に関する情報を発信中です。
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