ご存知の通り一年中見かけるにんにく。でもにんにくにも旬があるんです。ご存知でしたか？ にんにくの旬は5月から7月。この時期に収穫します。軽く乾燥しただけのフレッシュなにんにくは旬の瑞々しい味。にんにくに旬があるとは意外でしょうが、にんにくの旬の味どうぞお楽しみ下さいね。野菜たっぷりのヘルシー料理。お好みでミョウガ・しそ・青ネギなどの薬味をたっぷりそえて。
材料
- にんにく ・・・ 2かけ
- 水菜 ・・・ 1／2把
- かつお ・・・ 6cmくらい
- パプリカ・みょうが・青ネギなどお好みで
- ポン酢、和風ドレッシングなどお好みで
作り方
- 水菜を食べやすい大きさに切り、水に放してパリッとさせたあとざるにあげて水気を切っておく。
カツオは食べやすい大きさに切る。 - 皿に水菜を盛りカツオとにんにくを乗せ、お好みの薬味を彩良く盛り付ける。
- お好みでレモンを添えてどうぞ。わが家ではポン酢でいただきますが和風ドレッシングなどお好みで召し上がって下さい。