らっきょう漬けと漬け汁を使った簡単な和え物です。タコとらっきょうの食感が楽しめ、食べ応えのある副菜になりますよ。
★らっきょうの漬け方はこちらをご参照ください。https://docs.budounoki.info/28418
このページの目次
材料(2人分)
- 茹でダコ 80g
- トマト 1個
- らっきょう漬け 6粒
- らっきょう漬け汁 大さじ2
- みょうが 1個
- 大葉 3枚
- 白ごま 少々
作り方
- 茹でダコとトマトは一口大に切ります。
- みょうがと大葉は千切りにして、それぞれ水にさらします。
- らっきょう漬けは2～3等分に切ります。
- ボウルに茹でダコとトマト、水気を切ったみょうが、らっきょう漬けを合わせ、らっきょうの漬け汁を加えてさっと和えます。
- 器に盛り付け、大葉と白ごまを散らします。
ポイント
- らっきょうはあえてごろっとカットして存在感を出します。
