切干大根の食感にツナの旨み、梅の酸味で満足感のある副菜です。
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材料(2人分)
- 切干大根 25g
- ツナ 20g
- きゅうり 1/2本
- 大葉 2枚
- 梅干し 大1個
- ポン酢 大さじ1
- 白ごま
作り方
- 切干大根はさっと洗い、水に10分さらして戻します。しっかり水気を絞り、長ければ適当な長さに切ります。
- きゅうりは千切りにし、塩少々を合わせ5分置き、水気を軽く絞ります。
- 大葉は千切りにし、水にさらしておきます。
- 梅干しは種を取り、包丁でたたきます。
- ボウルに梅干しとポン酢を合わせ、材料を全て加えさっと合わせます。
- 器に盛り付け白ごまを散らしたら出来上がりです。
ポイント
- 和え物が水っぽくならないように切干大根の水気はしっかり絞ってください。
- 梅干しの大きさや塩味によって、ぽん酢の量は加減してください。
