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お菓子作りにどうぞ、安心な無農薬・有機栽培いちごです。
福岡県の伊世さんの有機栽培いちご「あまおう」。味も香りもそのまま、つみたてフレッシュないちごの冷凍です。1個づつバラバラなのでほしいだけ解凍してお使いいただけます。
＊食感が悪いため解凍して生食はお勧めしません。過熱してお召し上がりください。
有機いちご使用の焼き菓子レシピを紹介。
いちごの甘み、香りや味をたっぷり味わうことができるレシピを紹介します。簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
１、いちごのチーズケーキ
材料
- いちご 150g
- クリームチーズ 250g
- 卵 2個
- 生クリーム 200ml
- 砂糖 60g
- 薄力粉 大さじ3
- レモン汁 大さじ1
作り方
下準備
- クリームチーズを室温で柔らかくしておく（電子レンジを使うと簡単）
- 生クリームを5分立てにする
- レモン汁を絞る、いちごを適当にカットする
- 粉を振るう
- 型にオーブンシートを敷きオーブンを160度に予熱
- ボウルにクリームチーズを入れ泡だて器でよく練って砂糖を入れてなめらかに混ぜる
- 卵を溶きほぐして入れ、混ざったら生クリーム、レモン汁、薄力粉を順に入れその都度よく混ぜる。
- オーブンシートを敷いた型に入れ、いちごを並べる。
- 160度で40分ほど焼く。
- 冷蔵庫で3時間ほど冷やして出来上がり
生地にいちごを乗せます。 
焼き上がり。
２、いちごのソフトクッキー
材料
- いちご 80g
- 無塩バター（室温に戻す） 50ｇ
- グラニュー糖 20ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 薄力粉 50g
- ベーキングパウダー 1g（小さじ1/3）
作り方
- いちごは5㎜くらいの小さめの角切りにする
- バターをクリーム状にして砂糖と塩を混ぜる
- 小麦粉とベーキングパウダーを合わせたものを半分入れて混ぜる。残りの粉は粉っぽさが残る程度にさっくりと混ぜる。
- いちごを加えてつぶさないように混ぜる
- オーブンシートを敷いたた天板に3㎝くらいの大きさになるよう生地を並べる。
- 180度で15分ほど焼く。網の上に乗せて粗熱をとって出来上がり。
3、いちごのミルクマフィン
練乳を入れた懐かしい味のマフィンです。
材料
- 冷凍いちご 80ｇ
- グラニュー糖 30g
- バター 70g
- 砂糖 30g
- 卵 1個
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 7g
- 練乳 80g
- 飾り用冷凍いちご 3個
作り方
- いちごを砂糖で煮る（先に砂糖で煮ることでいちごがおいしくなります）
- バターと砂糖を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵を少しづつ加えます。
- ふるっておいた粉類を3～4回に分けて加えゴムベラで混ぜます。
- 練乳を入れ、1のいちごをさっと加えます。
- 生地を型に移し、1/4程度にカットした飾り用のいちごを乗せます。
- 180度に予熱したオーブンで20～25分焼きます。
４、コンフィチュールで保存が便利！
ヨーグルトにかけたり、そのままいただいたり、紅茶に入れたり。コンフィチュールにしておくと食べたいときにいつでも食べられてとっても便利です。お砂糖控えめに作っておくと使い道が広がります。ジッパー付き袋に入れて冷凍してほしい分だけ小分けしてご利用ください。
材料
- いちご 300ｇ
- 砂糖 90ｇ
- レモン汁 大さじ1
作り方
- 鍋にいちごを入れ砂糖をまぶして1時間ほど放置します
- いちごから水分が出てきたらゆっくり焦がさないように火を入れます
- いちごに火が通ったら火を止めレモン汁を加えて出来上がり
- 清潔な容器に移し替えて早めに食べましょう。食べきれないときはジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存がおすすめ。ほしいだけ割って使いましょう。
いちごのスイーツ作りにぴったり、冷凍有機栽培いちごはこちらから
甘い香りとかわいい形、真っ赤ないちごはお菓子作りに大活躍。おうち時間が増えて、お菓子作りにチャレンジされている方に、国産の有機いちごを使った焼き菓子のレシピを紹介しました。
小麦粉を使ったレシピを紹介しましたがケーキミックスがあればもっと簡単に作れます。ゼリーやババロアなど焼かないお菓子にもふんだんに使ってくださいね。
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