甘く煮たいちごを加えることで、ぐんっと美味しいマフィンに仕上がりますよ。
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材料(６個分)
- 冷凍いちご ８０g
- グラニュー糖 ３０ｇ＋３０ｇ
- バター ７０ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- 卵 １個
- 薄力粉 １２０g
- ベーキングパウダー ７g
- 練乳 ６０g
- 飾り用冷凍いちご ３個
作り方
(下準備)
- 材料は常温に出しておきます。
- 薄力粉をベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
- 冷凍いちごにグラニュー糖を加え、水分が出てきたら火にかけ、とろっとするまで煮ます。
- 柔らかくしたバターにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵を少しずつ混ぜ合わせます。
- ふるった粉類を３回に分けて加え、ゴムベラで混ぜます。
- 練乳を入れ(１)も加えてさっと合わせます。
- 型に流し、飾り用にカットしたいちごを乗せます。
- １８０℃で２０～２５分焼いたら出来上がりです。
