フランスパンで作るフレンチトースト

フランスパンで作るフレンチトースト

フランスパンで作るフレンチトーストは、そとがカリカリ中がふわっとジューシー。リンゴのすりおろしを入れて香り良く焼き上げたパンに、甘くソテーしたリンゴを添えました。私は酸味が強いグラミースミスを使いましたが、お手元のお好きなリンゴをお使い下さいね。

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材料

  • フランスパン ・・・ 半分(2㎝くらいの厚みに切る)
  • バター ・・・ 大さじ4
  • りんご ・・・ 3/4個
  • 生クリーム,、バター、メープルシロップなど ・・・ お好みで

パンの卵液

  • 牛乳 ・・・ 200ml
  • 卵 ・・・ 1個
  • 砂糖 ・・・ 大さじ 2
  • りんご ・・・ 1/4個(すりおろして使う分)

作り方

  1. 卵をよく溶きほぐし、牛乳と砂糖を混ぜ、目のあらい網で濾してなめらかにする。
  2. リンゴをすりおろし、(1)と混ぜる。
  3. 底が平らなバットなどに(2)を入れパンを浸す。(できれば一晩くらい)
  4. パンに卵液がしっかりしみ込んだら、フライパンにバターを溶かしゆっくり焼き上げる。
  5. パンを焼いたフライパンでリンゴを焼く。リンゴが柔らかくなったらバターとお砂糖(分量外)を加え、少し焦がしてカラメルにしてリンゴをからめるてもおいしいです。
  6. お皿に盛り、りんごのソテーを添える。お好みで生クリームやバターも添えて下さい。