ピリ辛そうめん

材料

• そうめん ・・・ 5束
• にら ・・・ 1束
• 赤唐辛子 ・・・ 2～3本
• ごま油 ・・・ 大さじ2～3
• 塩 ・・・ 少々
• 酢 ・・・ 適宜

作り方

1. にらは2cmの長さに切る。赤唐辛子は種を除く。
2. そうめんを固めにゆで、冷水でもみ洗いする。
3. フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子を弱火でゆっくり炒める。塩で味を整え、にらを加えてさっと炒め合わせる。
4. お皿に盛り、好みで酢をかける。