材料
- 玉ねぎ・・・ （小さいもの） 4個
- 大根 ・・・ 1/2本
- ジャガイモ ・・・ 2個
- たまご ・・・ 4個
- 小松菜 ・・・ 1/2把
- ミニトマト ・・・ 1パック
- 油揚げ ・・・ 4枚
- 青ねぎ ・・・ 1/2把
- とろけるタイプのチーズ ・・・ 大さじ2
- 塩・しょう油
作り方
- 野菜の下ごしらえをする。大根は3cmの輪切りにし、面とりをして隠し包丁を入れる。玉ねぎは皮をむき、隠し包丁を入れる。ジャガイモは皮をむいて食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタをとってよく洗う。
- 青ねぎを細かく刻んでチーズとよく混ぜて油揚げにつめる。口はつまようじで結ぶ。
- 大きな鍋に野菜と油揚げを入れ弱火でことこと煮込む。しょう油・塩で味を調えて味が浸みこんだら出来上がり。ミニトマトを最後に入れてひと煮立ちさせてから食卓に供する。