材料
- ミズナ ・・・ 1/2把
- 白菜（真ん中の黄色いところ）・・・ 4枚くらい
- 梨 ・・・ 1/2個
- ぎんなん ・・・ 4個
- サラダオイル
- バター
- 塩・こしょう ・・・ 適量
- オリーブオイル ・・・ 大さじ1
- 塩 ・・・ 適量
作り方
- 白菜は白い軸の部分と黄色いぱっぱの部分を分けて千切りにする。水菜は食べやすい大きさに切り、両方とも水に放してパリッとさせる。
- 梨は皮をむいて、白菜の大きさに合わせて千切りにする。
- (1)の菜っ葉の水気をよく切り、ボールに入れオリーブオイルをまぶす。手を使ってていねいになじませる。油が菜っ葉になじんだら塩を入れてまた手でなじませる
- 梨を入れて軽く混ぜ、器に盛り付ける。ぎんなんを添える。