材料
- スパゲッティ ・・・ 100g
- きのこ2～3種類 ・・・ 合わせて50g位
- 鶏モモ肉 ・・・ 50g
- 大根 ・・・ 5cmくらい（お好みで増やしてください）
- 水菜 ・・・ 1/3把
- 白ねぎ ・・・ 5cmくらい
- たまねぎ ・・・ 1/4個
- たかのつめ ・・・ 1/3本
- にんにく ・・・ 1/2個
- 酒 ・・・ 大さじ1
- 顆粒かつおだし ・・・ 小さじ1
- 白だし ・・・ 小さじ1
- オリーブオイル ・・・ 大さじ1
- しょうゆ ・・・ 大さじ1/2
- 塩・こしょう ・・・ 適量
作り方
- 材料を準備する。きのこは小房にわける。鶏モモ肉は一口大に切る。大根は大根おろしにする。水菜は食べやすい長さに切る。白ねぎは白髪ねぎに。玉ねぎは1cm角に切る。たかのつめは種を抜き、輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- スパゲッティがゆであがる間にフライパンにオリーブオイルとたかのつめ、 にんにくを入れ、火にかける。香りが出るまで炒める。
- 鶏モモ肉を入れ、火が通ったら玉ねぎときのこを入れ、炒める。
- 酒、スパゲッティのゆで汁（お玉1杯分程度）、顆粒かつおだし、 白だし、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。（この時、少し濃い目にしておく）
- 茹で上がったスパゲッティを4のフライパンに入れ、ソースと絡める。
- 皿に盛り、上に大根おろし、水菜、白髪ねぎを飾る。
