材料
- さつまいも ・・・ 150g
- たまねぎ ・・・ 150g
- 水菜 ・・・ 100g
- サラダ油 ・・・ 大さじ1
- 小麦粉 ・・・ 大さじ1
- チキンスープのもと・・ 大さじ1
- 水 ・・・ 300ml
- 牛乳 ・・・ 300mlカップ
- 塩・こしょう ・・・ 少々
作り方
- サツマイモは皮をきれいに洗って皮つきのままいちょう切りにし、水にさらす。玉ねぎはくし型に切る。水菜は食べやすい大きさに切る。
- たまねぎをゆっくりと色がつかないように炒め、小麦粉をだまにならないように入れ、弱火で2～3分いためる。
- チキンスープを2,3回に分けて加えてなめらかにのばし、サツマイモとミズナの軸の部分を加えて弱火で14～15分煮る。
- ミズナの葉っぱの部分と牛乳をいれ、中火で煮立たせ、塩・コショウで調味する。
コツ・ポイント
- 残ったスープにご飯を加えてドリアにしてもおいしいです。