材料
- 豚ひれ肉 ・・・ 300g
- 水菜 ・・・ １束
- 片栗粉 ・・・ 適量
- 塩・こしょう ・・・ 少々
- 酒 ・・・ 適量
- しょうゆ ・・・ 大さじ2
- しょうが ・・・ ひとかけ（多い目のほうがおいしいです）
ネギソース
- 長ネギ ・・・ 1本
- レモン汁 ・・・ 1/2個分
- 酢 ・・・ 大さじ1
- ごま油 ・・・ 大さじ1.5
- 砂糖 ・・・ 大さじ2
- しょうゆ ・・・ 大さじ3
作り方
- みじん切りしたネギに、ごま油・レモン汁以外のソースの調味料をすべて加える。熱したごま油をそこに注ぎ、よく混ぜる。さめたらレモン汁を加える。
- 豚肉はお好みの大きさに切り、酒・しょうゆ・しょうがに付け込んでおき、片栗粉をはたく。お好みにもよりますがしょうがは多い目のほうがおいしいです。
- フライパンに油を熱し、(2)をこんがりと焼く。
- 食べやすい大きさに切った水菜をお皿にしき、(3)を並べ、(1)をかける。