ズッキーニのソテー カリカリに焼いた食パンにのせて

ズッキーニのソテー カリカリに焼いた食パンにのせて

ズッキーニっておいしいですよね。大好き。千切りにしてオリーブオイルで炒めたズッキーニをくりぬいた食パンにたっぷり詰めました。パンの底に敷いたチーズと生ハムが味のアクセント。冷たく冷やした白ワインと一緒にどうぞ。食パンの耳の部分で作りましたが、フランスパンでもおいしくできます。

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材料

  • 食パン 厚めのもの ・・・ 2枚
  • またはフランスパン ・・・ 1/2本
  • ズッキーニ ・・・ 2本(できれば色が違うもの)
  • 溶けるタイプのスライスチーズ ・・・ 2枚
  • ミックスリーフ ・・・ 適量
  • 生ハム ・・・ 4枚

作り方

  1. 食パンを軽くくりぬく。耳の部分が手に入ればここを使うと作りやすい。バケットでもOK。底に溶けるタイプのチーズをしいておく。
  2. ミックスリーフを洗って、適当な大きさに切った生ハムで軽くまいておく。
  3. ズッキーニを千切りにしてオリーブオイルで軽くいためる。ニンニクを少し入れるとおいしいです。においが気にならない日にはぜひ加えて下さい。軽く塩をして味を調える。
  4. パンをオーブントースターに入れて焼き、チーズを溶かす。チーズが溶けてきたら炒めたズッキーニをチーズの上に乗せてもう一度オーブントースターで軽く焼く。
  5. 食べやすい大きさに切って生ハムを添えてお皿に盛る。