このページの目次
材料
- ズッキーニ ・・・ 1本
- セロリ ・・・ 1枚
- 玉ねぎ ・・・ 1/2個
- じゃがいも ・・・ 1/2個
- 人参 ・・・ 1/2本
- スープカレーの素（あれば）
スープカレーの素がない場合
- カレー粉・ガラムマサラ ・・・ 各大さじ1
- クミン・コリアンダー ・・・ 各小さじ2/3
- ターメリック・シナモン ・・・ 各小さじ1/2
- チキンスープの素 ・・・ 小さじ2
- 唐辛子 ・・・ お好みで
作り方
- （スープカレーの素がない場合）カレー用の香辛料を焦がさないように弱火でていねいに炒める。
- 別の鍋にスープの素を入れ大きめに切った野菜を入れて弱火で火を通す。
- 野菜に火が通ったら、いためたカレー用の香辛料を入れて味を調える。
- 唐辛子は味を見ながらすこしずつ加える。
- ご飯やナン、パンなどを添える。
コツ・ポイント
- ジャガイモは崩れやすいので最後に入れる