ナンプラーはオリーブオイルとも相性ばっちり。ホタテやエビのおいしさが引き立ちます。よく冷やしてどうぞ。お好みで黒コショウをかけると一段とおいしいです。
材料（4人前）
- 細めのパスタ・・・ 400g
- ホタテ(刺身用) ・・・ 100g
- エビ （ゆでる） ・・・ 200g
- ミニトマト ・・・1/2パック
- ズッキーニ ・・・ 5cmくらい
- 水菜 ・・・ 1/4束
作り方
- エビは茹で、ホタテは食べやすい大きさに切り、それそれレモン果汁と塩各少々を振る。
- パスタを少し柔らかめにゆで、冷水でしめてからよく水を切り、ナンプラーをからめてから
- オリーブオイルをからめ、冷蔵庫で冷やしておく。
- ズッキーニはパスタの細さに合わせて千切り、野菜とお肉を合わせて盛り付け、ソースをかけて水菜を盛りつける。
