ズッキーニとパプリカのパスタ

ズッキーニとパプリカのパスタ

色とりどりの夏野菜と生ハムのパスタです。野菜は味だけじゃなく色もごちそうだなと思います。パプリカに火を通しすぎないように気をつけて。

このページの目次

材料

  • パスタ ・・・ 200g(ペンネで作るのもお勧めです)
  • ズッキーニ ・・・ 1本(手に入れば黄色のズッキーニも1本)
  • マッシュルーム ・・・ 1パック
  • パプリカ 赤・黄色・オレンジ ・・・ 各1個
  • 生ハム ・・・ 30g
  • 唐辛子・にんにく・塩・胡椒・オリーブオイル ・・・ 適量

作り方

  1. ズッキーニ、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。パプリカは厚めの千切り。生ハムは一口大に切る。
  2. にんにくの薄皮をむき包丁の背でつぶす。フライパンに多めのオリーブオイルを入れ唐辛子とニンニクを弱火で炒めて香りを出す。
  3. ズッキーニとマッシュルームを中火でじっくりいためて軽く塩・こしょうしておく。
  4. パスタをゆでる。ゆであがったパスタをズッキーニを炒めたフライパンに入れ、パスタにズッキーニのうまみをしみ込ませる。パスタがある程度冷めたらパプリカを入れて混ぜ、最後に生ハムを彩りよく混ぜ皿に盛り付ける。