材料
チヂミの生地
- 薄力粉 ・・・ 200g
- 塩 ・・・ 小さじ1／2
- 卵 ・・・ 1個
- ジャガイモ ・・・ 1個
- ごま油 ・・・ 大さじ1.5～2
- 水 ・・・ 適量
具材
- にら ・・・ 2束
- 牛薄切り肉 ・・・ 100g
- たこ ・・・ 50g
- えび ・・・ 6尾
付け合わせ
- サニーレタス
- 玉ねぎ
- パプリカ
- レモンなど お好みで
タレ
- 醤油 ・・・ 大さじ2
- 酢 ・・・ 大さじ2
- 長ネギのみじんきり ・・・ 大さじ1
- ショウガ・にんにくはお好みで
作り方
- 生地を作ります。ジャガイモのすりおろしを小麦粉の様子を見ながら加え、水分が足りないようなら水をいれてください。お好み焼きより柔らかめの生地のほうが美味しいです。
- 時間があれば30分から2時間ほど寝かせると美味しく焼きあがります。ない時はそのまま焼いても大丈夫。
- にらは5cmくらいの大きさに切り、牛肉・たこ・えびは一口大に切り生地に混ぜる。
- フライパンにごま油を多めに引いてカリッと焼き上げる。
- 四角く切り野菜と一緒に皿に盛り、野菜と一緒にタレをつけて食べる。