材料
- 春菊 ・・・ 1把
- かつお節 ・・・ 10gくらい
- 薄力粉 ・・・ 100g
- ジャガイモすりおろし・・・ 中1個（50gくらい）
- 卵 ・・・ 1個
- 塩 ・・・ 小さじ1
- 水 ・・・ 1カップ
- ごま油 ・・・ 適量
たれ
- しょうゆ ・・・ 大さじ1
- 酢 ・・・ 大さじ2
- 砂糖 ・・・ 小さじ1/2
- 粉唐辛子 ・・・ 適量
- ごま油 ・・・ 小さじ1
作り方
- 春菊の軸の硬い部分は薄くきり、葉っぱの部分は大きめにきる。
- たれの材料を合わせておく。
- ボウルに薄力粉・卵・ジャガイモ・塩・ごま油を入れよく混ぜる。加減を見ながら水を加え、最後に春菊とかつお節をいれさっと混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を引きちぢみを焼く。からっと焼きあがるようにやや強火で。ひっくり返して裏も同じように焼く。
- 食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、たれを添えて食べる。お好みで揚げ玉を乗せてもおいしい！