材料
- 白ねぎ ・・・ 3本
- にら ・・・ 1把
- キャベツ ・・・ 2枚(餃子用)
- ひき肉 ・・・ 100g
- しょうがみじん切り ・・・ 大さじ1/2
- オイスターソース ・・・ 小さじ1
- 酒 ・・・ 大さじ1
- 醤油 ・・・ 大さじ1
- 塩 ・・・ 小さじ1
- 胡麻油 ・・・ 大さじ1
- 中華スープの素 ・・・ 小さじ1
- キャベツ（蒸し調理用） ・・・ 3枚
作り方
- 白ネギの白い部分を斜めに切る。残った青い部分とにら、キャベツをみじん切りにする。野菜をボールに入れて塩をしてしばらく置いてから水分をよく絞る。
- ひき肉に塩を入れ粘りが出るまで混ぜる。粘りが出たら調味料を加えてさらに混ぜ、水気を搾った野菜と、みじん切りにしたしょうがを入れて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- (2)を1時間ほど寝かしたら皮で包みます。
- プレートの上に食べやすい大きさに切ったキャベツを並べ、餃子を並べ、斜め切りにした1の白ネギを形よく盛り一緒に10分ほど蒸す。
- お好みのたれをつけて召し上がってください。