アジアンテイストな牛肉のたたき

アジアンテイストな牛肉のたたき

レモン果汁とミント、しょう油、トウガラシでアジアンテイストに仕上げました。手に入ればライムジュースを使うと一段とエスニックな味になります。

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材料

  • レモン果汁 ・・・ 1/4カップ
  • 醤油 ・・・大さじ1
  • 砂糖 ・・・大さじ1
  • 赤唐辛子 ・・・小さじ1
  • サラダ油 ・・・大さじ2
  • ナンプラー ・・・ 小さじ1
  • 牛もも肉 ・・・200g
  • 人参・・・ 10cm
  • レタス・・・ 1/4個
  • ミント・・・ 2本

作り方

  1. お肉をマリネします。ジップロックにレモン果汁・しょう油・砂糖・赤唐辛子・サラダ油・ナンプラーを入れよく混ぜてお肉を3時間以上つけます。
  2. お肉を焼きます。フライパンを強火で熱して、片面を2分づつ焼いた後火を止めて1のジップロックの中に残った調味料を入れてフライパンの中で10分ほど置く。少し冷めたらジップロックにお肉を入れて完全に冷めるまで置く。
  3. レタスを一口大に切る。人参はピーラーでむく。
  4. お肉と野菜、ミントの葉を混ぜてお皿に盛る。