切り昆布とジャガイモの煮物

切り昆布とジャガイモの煮物

しっとりした歯ざわりがとってもおいしい。ジャガイモは煮崩れしにくいメイクイーンで作るときれいに仕上がります。

材料

  • 切り昆布 ・・・ 5~10g
  • 油揚げ ・・・ 1枚
  • ジャガイモ ・・・ 2個
  • だし汁 ・・・ 200ml

調味料

  • 酒 ・・・ 大さじ 3
  • みりん ・・・ 大さじ 1
  • 砂糖 ・・・ 大さじ 2
  • しょうゆ ・・・ 大さじ 2

作り方

  1. 切り昆布は水でざっと洗ってごみを落とし、軽く戻しておきます。ジャガイモはお好みの大きさ、油揚げも大きめにきっておきます。
  2. ジャガイモ・油揚げ・切り昆布をなべに入れ、だし汁を加えて柔らなくなるまでゆっくり煮ます。
  3. ジャガイモが柔らかくなったら調味料をいれ味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

  • 煮すぎると昆布が崩れてしまいます。気をつけてくださいね。