材料
- さといも ・・・ 200g
- とり胸肉 ・・・ 小1枚
- 酒・こしょう ・・・ 適量
- 片栗粉 ・・・ 大さじ1
- みそ ・・・ 大さじ2
- みりん ・・・ 大さじ1
- 砂糖 ・・・ 小さじ1
作り方
- 里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。鶏肉も里芋と合わせた大きさに切り、酒とこしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- ボールにみそ、みりん、砂糖をなめらかにあわせておく。
- 揚げ油を170～180℃に熱して芋を入れ、火が通ったら取り出して油を切る。
- 揚げ油を170～180℃に熱して鶏肉をからりと揚げ、油を切る。
- (2)に、あげたての里芋と鶏肉をよく絡める。