晴れの日にはぜひ手作りで お赤飯

晴れの日にはぜひ手作りで お赤飯

成人式や入学式、卒業式。節目を迎える日にいただきたいお赤飯。本当に簡単に出来上がります。ぜひ手作りでお祝いしてください。炊飯器で炊くとやわらかめ、電子レンジでつくるとモチモチに仕上がります。

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材料

  • もち米 ・・・ 2合
  • 小豆 ・・・ 20~25g
  • 黒ゴマ

作り方

  1. 前日に小豆を洗って水に付けておく。忘れたら2時間ほどでもOK。
  2. 鍋に、豆と、豆が完全にかぶるくらいの量の水を入れ一度沸騰されて水を捨てる。
  3. 水を豆の2倍量くらい入れて沸騰したら火を弱めてじっくり煮る。火が強いと豆がつぶれます。豆が踊らないように。
  4. 少し芯が残るくらいで出来上がり。
    ※このときの豆の煮汁を後で使います。捨てないように!
  5. もち米を研ぎすぐ炊きます。
  6. 炊飯器に米と豆を煮たときの赤い汁を入れて炊飯器の線まで水を入れます。お使いの炊飯器に「おこわ」等の表示があればそれにあわせて下さい。
  7. 小豆を米の上にのせて炊飯器のスイッチを入れて、炊きあがれば出来上がり。
  8. 好みで塩やごま塩をかけてどうぞ。