大根の焼肉サラダ

大根の焼肉サラダ

大根はピーラーを使って薄きりにするのがポイント。この薄さだと味がしっかりなじみます。

材料

  • 大根 半分
  • 青ねぎ 3本ほど
  • 牛肉 200g(脂の少ないところ)

調味料(牛肉のたれ)

  •  醤油・酒・みりん 各大さじ2

調味料(大根のたれ)

  •  すりごま・砂糖・醤油 各大さじ3

作り方

  1. 大根はピーラーをつかってひらひらの薄切りにして、水に放してパリッとさせ、ざるにあげて水気を切る。
  2. フライパンにサラダオイルを入れて熱し、牛肉を入れて焼く。焼き色が付いたらたれを入れ、汁気がなくなるまでしっかりいためて取り出す。
  3. 大根をボールに移し、練りごま・お砂糖・醤油を混ぜ合わせる。
  4. 食べる直前に牛肉を加えてあえ、器に持って青ねぎのみじんきりをかける。