キャベツのコールスロー(ゴマ風味)

キャベツのコールスロー(ゴマ風味)

おいしいキャベツを山盛り食べたくてドレッシングの配合をいろいろ変えて挑戦しました。お砂糖を入れるとおいしくなることを発見。そして大好きな練乳で作ったらもっとおいしくなることも発見。作りたてより味がなじんだ1日後のほうがおいしいので、いっぱい作ってくださいね。

このページの目次

材料

  • キャベツ ・・・ 中1/2個
  • 玉ねぎ ・・・ 1/2個
  • にんじん ・・・ 1本
  • 塩 ・・・ 小さじ1
  • コンデンスミルク ・・・ 大さじ1
  • 酢 ・・・ 大さじ1
    • できればりんご酢またはワインビネガーを使ってください。
  • マヨネーズ ・・・ 大さじ3
  • 練りゴマ ・・・ 大さじ2

作り方

  1. キャベツは千切り、人参も大きさをそろえて千切りにし、たまねぎは薄切り。野菜に塩小さじ1くらいを混ぜて1時間ほど置いておく。野菜の上にお皿を1枚、重りの代わりに乗せます。
  2. キャベツたちを水にさらして独特のえぐみをとり、ぎゅーっと絞って水気をとっておきます。
  3. 調味料を全て合わせ、キャベツに混ぜ味をしみこませます。
  4. 1時間ほど置いたら出来上がり。お塩はお好みで加減してください。