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キャベツのコールスロー(ゴマ風味)

野菜を味わうレシピ
キャベツのコールスロー(ゴマ風味)

このページの目次

材料

  • キャベツ ・・・ 中1/2個
  • 玉ねぎ ・・・ 1/2個
  • にんじん ・・・ 1本
  • 塩 ・・・ 小さじ1
  • コンデンスミルク ・・・ 大さじ1
  • 酢 ・・・ 大さじ1
    • できればりんご酢またはワインビネガーを使ってください。
  • マヨネーズ ・・・ 大さじ3
  • 練りゴマ ・・・ 大さじ2

作り方

  1. キャベツは千切り、人参も大きさをそろえて千切りにし、たまねぎは薄切り。野菜に塩小さじ1くらいを混ぜて1時間ほど置いておく。野菜の上にお皿を1枚、重りの代わりに乗せます。
  2. キャベツたちを水にさらして独特のえぐみをとり、ぎゅーっと絞って水気をとっておきます。
  3. 調味料を全て合わせ、キャベツに混ぜ味をしみこませます。
  4. 1時間ほど置いたら出来上がり。お塩はお好みで加減してください。