材料
- キャベツ ・・・ 中1/2個
- 玉ねぎ ・・・ 1/2個
- にんじん ・・・ １本
- 塩 ・・・ 小さじ1
- コンデンスミルク ・・・ 大さじ1
- 酢 ・・・ 大さじ１
- できればりんご酢またはワインビネガーを使ってください。
- マヨネーズ ・・・ 大さじ3
- 練りゴマ ・・・ 大さじ2
作り方
- キャベツは千切り、人参も大きさをそろえて千切りにし、たまねぎは薄切り。野菜に塩小さじ１くらいを混ぜて1時間ほど置いておく。野菜の上にお皿を1枚、重りの代わりに乗せます。
- キャベツたちを水にさらして独特のえぐみをとり、ぎゅーっと絞って水気をとっておきます。
- 調味料を全て合わせ、キャベツに混ぜ味をしみこませます。
- 1時間ほど置いたら出来上がり。お塩はお好みで加減してください。