ブロッコリー入りポテトサラダ

材料（2〜3人分）

• じゃがいも（皮付きの状態で） 500g
• ブロッコリー 1/2コ
• ハム 2枚

調味料[A]

• レモン汁（大さじ1）
• オリーブ油（大さじ1）
• お砂糖（小さじ1弱）
• 塩コショウ適宜

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて、4～6つ割りにする。ブロッコリーは房を切り離し、
   茎は皮を厚めにむいて食べやすく切る。
2. 厚手のお鍋に、じゃがいもを入れ、やや頭が出るくらいのお水で煮る。じゃがいもに竹串が通るくらいになったら、ブロッコリーを加えてフタをし、蒸し煮にする。（お水はかなり少なめの状態）
3. ブロッコリーが色よく煮えたら、フタを取り、強火で水分を飛ばす。焦げないよう、お鍋を揺するか木べらで混ぜる。
4. 熱いうちに、調味料[A] を加え、よく混ぜる。人肌まで冷めたら、細切りにしたハムを加える。