材料（4人前）
- さといも5個
- 人参10ｃｍ
- レンコン5ｃｍ
- ごぼう 10ｃｍ
- だし 200ｍｌ
- 醤油小さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
- さといもは皮をむきぬめりを取る。食べやすい大きさに切って水につける。レンコン・ごぼうも皮をむき、一口大に切って水につける。
- 人参は1ｃｍくらいの輪切りにし、型で抜いてきれいに仕上げる。時間がない時はそのままでＯＫ 。
- にんじんをゆでる。茹であがったら軽く塩を振って冷ましておく。
- 鍋にだしを入れ野菜と砂糖を入れて煮る。味見をしてちょうどいい甘みだったら、しょう油を加えて火からおろして味をしみ込ませる。もう少し甘みがほしい時はこのタイミングで砂糖を加える。
- きれいに盛りつけてできあがり。