水菜のサラダ

水菜のサラダ

シャキシャキした水菜と、カリカリベーコンの歯ざわりが楽しいサラダです。市販のドレッシングでもOKですが、さっぱりした水菜と旨みの濃いベーコンを楽しむためにもシンプルな味付けでぜひお試しください。柿やりんごなど、季節の果物を薄くスライスして混ぜるのもオススメです。

このページの目次

材料

  • 水菜
  • ベーコン
  • オリーブ油
  • レモン汁
  • 塩コショウ

作り方

  1. 水菜を1分ほど冷水に浸し、しっかり水気を切って、食べやすく切る。
  2. カリカリベーコンを作る。作り方は3通り。
    • フッ素加工のフライパンで。脂を拭き取りながら弱火で焼く。
    • トースターで。焼く。焦げやすいので注意。
    • 電子レンジで。お皿にキッチンペーパーを敷き、ベーコンを重ならないように並べ、上にもキッチンペーパーをのせてチン。
  3. 水菜、小さく切った(手で砕いても)ベーコンを合わせ、オリーブ油→レモン汁→塩コショウの順に加えて混ぜる。