水菜のサラダ

材料

• 水菜
• ベーコン
• オリーブ油
• レモン汁
• 塩コショウ

作り方

1. 水菜を1分ほど冷水に浸し、しっかり水気を切って、食べやすく切る。
2. カリカリベーコンを作る。作り方は3通り。
   • フッ素加工のフライパンで。脂を拭き取りながら弱火で焼く。
   • トースターで。焼く。焦げやすいので注意。
   • 電子レンジで。お皿にキッチンペーパーを敷き、ベーコンを重ならないように並べ、上にもキッチンペーパーをのせてチン。
3. 水菜、小さく切った（手で砕いても）ベーコンを合わせ、オリーブ油→レモン汁→塩コショウの順に加えて混ぜる。