早採りサラダ用カボチャのマリネ

材料

• 早採りサラダ用カボチャ ・・・ 1個
• ミニトマト（飾り付け用） ・・・ 2個

マリネ液

• ニンニク ・・・ 1/2 片
• オリーブ油 ・・・ 大さじ 5
• ワインビネガー ・・・ 100ml
• しょうゆ ・・・ 小さじ 2

作り方

1. かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
2. さっとゆでて青臭さをとりマリネ液に漬けこむ。
3. 1日置いてミニトマトなどと色よく盛り合わせお好みでマヨネーズなどを添える。