冬野菜の彩りホットサラダ

材料

• 春菊 ・・・ 1把
• ミズナ ・・・ 1把
• 大根 ・・・ 5cmくらい
• 人参 ・・・ 5cmくらい
• こかぶ ・・・ 3個
• サトイモ ・・・ 5個
• 生ハム ・・・ 50g

作り方

1. 春菊、水菜は食べやすい大きさに切り水に放してパリッとさせておく。
2. 大根・人参・コカブは皮をむき、薄切りにして軽く茹でる。型抜きをするときれいです。
3. サトイモはていねいに皮をむき、5mmくらいの薄切りにしやや固めにゆでる。
4. お皿に野菜と生ハムを彩りよく並べ、オリーブオイルと塩、黒コショウをかけてできあがり。