材料
- サツマイモ ・・・ 1本
- サトイモ ・・・ 3つ
- レンコン ・・・ 1/4節
- ゆりね（手に入れば） ・・・ 1玉
- そのほかごぼう、ジャガイモなどお好きな野菜でどうぞ。
作り方
- 野菜はていねいに泥を落とし、厚さ・大きさをそろえて切る。
- 陶板の上に野菜を彩りよく並べ、上質のオリーブオイルをたっぷりかける。
- 軽く塩を振り、弱火でじっくりとやわらかくなるまで15分ほど加熱する。
- 手に入ればきれいに洗ったゆりねをいれ火を止める。
- お好みでお塩を振って召し上がってください。
コツ・ポイント
- オリーブオイルはぜひ上質のエキストラバージンオイルをお使いください。