材料
- 鶏胸肉（皮をむく） ・・・ 1枚（200g）
- ごぼう ・・・ 1/2本
- 人参 ・・・ 5cmくらい
- 小松菜 ・・・ はっぱ5枚ほど
- とろけるチーズ・小麦粉 ・・・ 各適宜
作り方
- 人参・ごぼうは5mmくらいに細長く切り、それぞれ柔らかくゆで軽く塩を振っておく。小松菜は1枚づつはがしてゆでておく。
- 鶏肉は包丁を入れて厚みを半分にして切り開く。両面に軽く塩・コショウをし、とろけるチーズ・人参・ごぼうを巻き込む。巻き終わりを竹串で止めておくと、焼く時に楽です。
- 小麦粉大さじ3を大さじ1杯のお水で溶き、ゆるい衣を作って鶏肉をくぐらせ、フライパンで色よく焼く。