大切に育てられたかぼちゃ、皮まで全部使いたいものです。皮は硬さを生かし、きんぴらに。野菜のパワー、すみずみまでいただきましょう。
材料
- かぼちゃ ・・・ 1/6個 （写真は皮のみ）
- ごま油 ・・・ 大さじ1
- 酒 ・・・ 大さじ1
- みりん ・・・ 大さじ1
- 砂糖 ・・・ 小さじ1
- 醤油 ・・・ 小さじ1
- ごま ・・・ 適量
作り方
- かぼちゃはマッチ棒ほどの大きさに切る。
- フライパンを熱し、ごま油を入れ、かぼちゃを炒める。酒、みりんを入れ、かぼちゃが柔らかくなりすぎない程度に炒める。
- 砂糖を入れ炒め合せ、最後に醤油で調味し、ごまをふりかける。
