食欲をそそるクミンの良い香りに、ベーコンの塩気がかぼちゃの甘さを引き立てます。
材料(2～3人分)
- かぼちゃ 150g
- スライスベーコン 2枚
- 玉ねぎ 1/4個
- 春巻きの皮 3枚
- 小麦粉のり(小麦粉 小さじ1＋水 小さじ1)
- クミン 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1/2
- パセリ
作り方
- かぼちゃは種と皮をむき、電子レンジの600Wで5分ほど火が通るまで加熱します。
- スライスベーコンは細切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒めます。ベーコンに焼き色がついてきたら火を止め粗熱をとります。
- ボウルにかぼちゃを入れ、マッシャーなどで潰します。(3)を合わせ、クミン、塩、こしょうで味を調えます。
- 春巻きの皮を半分に切り、長方形にします。(4)を6等分して皮の左下に置き、三角になるよう包んでいきます。最後は小麦粉と水を混ぜたのりでしっかり止めます。
- フライパンに少し多めの油を入れ、170℃に温め、両面揚げ焼きにします。
- 油を切り、お皿に盛り付け、パセリを添えたら出来上がりです。
ポイント
- しっかりのり付けしないと、破れの原因になるので丁寧に行いましょう。
- スティック状に包んでも食べやすいです。
- お好みで仕上げにクミンを散らすと、香りをより楽しめます。
