ごろごろ根菜のシューマイ

ごろごろ根菜のシューマイ

粗めのおろしがねですりおろした野菜をたっぷり入れたシューマイ。ごろごろっとした根菜がおいしさのポイントです。

材料(4~5人前:30個)

  • 豚ひき肉 ・・・ 300g
  • シウマイの皮 ・・・ 30枚
  • 玉ネギ ・・・ 小1個
  • 人参 ・・・ 小1本
  • レンコン ・・・ 5cmくらい
  • ごぼう ・・・ 10cmくらい
  • 酒 ・・・ 大さじ2
  • 醤油 ・・・ 大さじ1
  • 塩 ・・・ 小さじ1/2
  • 片栗粉 ・・・ 大さじ1
  • コショウ ・・・ 少々
  • 中華ガラスープの素 ・・・ 小さじ1
  • ゴマ油 ・・・ 小さじ1/2

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切り、ごぼう・人参・レンコンは泥を落として粗めのおろしがねですりおろし、キッチンペーパーなどでよく水分を取り片栗粉大さじ1をまぶしておく。
  2. 豚肉に塩を入れ粘りが出るまで良く混ぜる。混ぜ足りないと硬くなるのでよく混ぜる。
  3. お肉に粘りが出てきたら野菜を入れてふっくらと混ぜ合わせる。
  4. シューマイの皮でこれを包み、プレートの上に並べて15分ほど蒸す。

コツ・ポイント

  • 皮を細かく切って、丸めたシューマイの種にまぶすと包むより簡単! 華やかですのでおすすめです