材料
- もち米 ・・・ 1カップ
- 白米 ・・・ 1/2カップ
- 雑穀ミックス ・・・ 1/2カップ（手に入らなければ玄米でも代用可 入れなくてもOK）
- かぼちゃ ・・・ 1/8個
- サツマイモ ・・・ 1/4本
- 人参 ・・・ 1/2本
- 玉ねぎ ・・・ 1個
- ピーマン ・・・ 1個
- パプリカピーマン（赤・黄色・オレン）・・・ それぞれ1/4個ずつ
- オリーブオイル ・・・ 大さじ2
- コンソメ ・・・ 2個
- 白ワイン ・・・ 大さじ3
- 塩・胡椒 ・・・ 適量
作り方
- もち米・白米・雑穀(玄米)は軽く洗って水に1時間ほど浸し、水気を切って付属の容器に平らにならして入れる。
- 野菜を1㎝くらいの角切りにし、玉ねぎとピーマン・パプリカをオリーブオイルでしんなりとするまでよく炒めて軽く塩こしょうをふる。
- 炒めた野菜の中に水をいれ、コンソメ・白ワインで味を調え、(1)のお米にそっと注ぐ。
- かぼちゃ・サツマイモ・人参を入れお米とよく混ぜ30から40分ほど加熱する。