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ヘルシー全粒粉クラッカー

野菜を味わうレシピ

このページの目次

材料

  • 小麦粉 ・・・ 100g(あれば1割ほど野菜パウダーを入れると風味がよい)
  • 全粒粉 ・・・ 30g
  • ベーキングパウダー ・・・ 小さじ1/2
  • 塩 ・・・ ひとつまみ
  • ハチミツ ・・・ 30g
  • ショートニング ・・・ 40g
  • 水 ・・・ 小さじ3~5くらい

作り方

  1. 全粒粉以外の粉類をふるい、これに、全粒粉を加えて木べらでよく混ぜ合わせる。
  2. ハチミツ、ショートニングの順に加え、よく混ぜる。少しまとまってきたら、水を加えてさらによく混ぜる。
  3. 生地をひとまとめにし、ラップに包んで30分ほど冷蔵庫に入れる。
  4. 生地をオーブンシートにはさんで(のばしやすくなる)めん棒で3mmくらいの厚さまでのばす。
  5. オーブンシートを外し、適当な大きさになるように筋目を入れ、フォークで穴を開ける。
  6. 180度に余熱したオーブンで約15分焼いたら、150度に下げて約3分焼く。
  7. 焼き上がったら粗熱をとり、筋目の部分を割って出来上がり。
  8. トッピングはお好みで。写真はレタスと青しそとチーズのサラダ、ラタトゥイユ(なす、ズッキーニのトマト炒め)、フルーツサンド(クリームチーズ、生クリーム、はちみつをあわせたクリームにバナナとレモンピールを)。