小さなお漬物

小さなお漬物

野菜にちょっとだけ手をかけてあげて冷蔵庫へ。翌日の朝にはおいしいお漬物の出来上がりです。お野菜たちも、私たちの体も喜ぶ食べ方です。

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材料

  • キャベツの葉 ・・・ 5~6枚
  • 玉ねぎ ・・・ 1/8個
  • 塩 ・・・ 小さじ1

漬け調味料[A]

  • オリーブ油 ・・・ 大さじ1
  • 酢 ・・・ 小さじ1
  • 砂糖、おろししょうが ・・・ 各少々

作り方

  1. キャベツは手でちぎる。玉ねぎは薄切りにし、塩もみ(分量外)をしてから水洗いする。
  2. (1)のキャベツと玉ねぎをボウルに入れ、塩を全体にまぶして15分ほどおき、水気を絞る。
  3. 漬け調味料[A]を混ぜ合わせたもの2にかけ、30分以上漬け込む。