小さなお漬物

材料

• キャベツの葉 ・・・ 5～6枚
• 玉ねぎ ・・・ 1/8個
• 塩 ・・・ 小さじ1

漬け調味料[A]

• オリーブ油 ・・・ 大さじ1
• 酢 ・・・ 小さじ1
• 砂糖、おろししょうが ・・・ 各少々

作り方

1. キャベツは手でちぎる。玉ねぎは薄切りにし、塩もみ（分量外）をしてから水洗いする。
2. (1)のキャベツと玉ねぎをボウルに入れ、塩を全体にまぶして15分ほどおき、水気を絞る。
3. 漬け調味料[A]を混ぜ合わせたもの2にかけ、30分以上漬け込む。