材料
- たらの切り身 ・・・ 4切れ（魚のすり身 100gでも可）
- たまねぎ ・・・ 1/4個
- いんげん ・・・ 50g
- 揚げ油 ・・・ 適量
- めんつゆ、好みでレモン
[A]
- 塩 ・・・ 小さじ1/4
- 酒 ・・・ 小さじ1
- 砂糖 ・・・ 小さじ2
- 卵 ・・・ 1/2個
- 片栗粉 ・・・ 大さじ1
作り方
- たまねぎはみじん切り、いんげんは半分にする。
- たらはフードプロセッサですり身にする。フードプロセッサーがない場合は包丁で細かくたたくか、すり鉢で滑らかにする。
- ボールに(1)、(2)と [A] を入れて混ぜる。
- 形を整える。いんげんが外に飛び出るように形を整えるとおいしそうに出来上がります。
- 揚げ油を熱し、中温でゆっくり仲間で火が通るように色よく揚げる。
- 野菜をお皿にしき、盛り付ける。