材料
- 豚ロース（モモなどでも） ・・・ 150ｇ
- ミズナ ・・・ 1/2把
- 赤たまねぎ ・・・ 1/3玉
- にんじん ・・・ 1/3本
バンバンジーソース
- 酢 ・・・ 小さじ1
- 練りゴマ ・・・ 大さじ2
- しょうゆ ・・・ 小さじ2
- 豆板醤 ・・・ 小さじ2
- 砂糖 ・・・ 小さじ1
- 長ネギのみじんきり ・・・ 5cmくらい
- しょうがのみじん切り ・・・ 一片
- すりごま ・・・ 大さじ1
- 豚肉の茹で汁 ・・・ 大さじ１
作り方
- 豚肉を広げてゆでて覚ましておく。茹で汁はソースに使います。全部捨てないで。
- にんじんは細い千切りにして少量の塩を振ってしんなりさせる。赤たまねぎは薄く切って水にさらし、ミズナも食べやすい大きさに切って水にさらしてパリッとさせる。
- ソースの材料を混ぜ合わせてソースを作る。
- 器にミズナをしいてお肉を載せ、周りに野菜を彩りよく並べ、お肉の上からソースをかける。