材料
- れんこん ・・・ 300ｇ
- 豚ひき肉 ・・・ 80ｇくらい
- にんじん ・・・ 1/4個
- たまねぎ ・・・ 1/4個
- パン粉 ・・・ 大さじ1
- たまご ・・・ 1/2個
- 塩・こしょう ・・・ 適量
あんかけ
- だし汁 ・・・ 1/2カップ
- 薄口しょうゆ ・・・ 大さじ1
- 砂糖 ・・・ 小さじ1
- しょうが ・・・ ひとかけ
作り方
- れんこんは皮をむき、肉をつめやすいくらいまで両端を切り落とす。
- にんじん・たまねぎ・(1)で切り落としたれんこんをみじん切りにし、ひき肉・パン粉・たまごと塩・こしょうを加え、よく混ぜる。
- 掌で(2)をれんこんの穴に押し詰め、１cmくらいの幅に切り、小麦粉を薄くはたく。
- フライパンに油を熱し、(3)をこんがりと焼く。
- あんを作る。
- (4)をお皿に盛り、(5)をかける。