材料（4～5人分）
- クリームチーズ ・・・ 50グラム
- マスカロボーネ ・・・ 25グラム
- ヨーグルト ・・・ 100グラム
- はちみつ ・・・ 大さじ１
- にんじん ・・・ 100グラム
- レモン ・・・ 1/2個
- ゼラチン ・・・ 5グラム
- 飾り用
- にんじんとりんごのミックスジュース
- グラニュー糖
- レモン（瀬戸早生）など
作り方
- クリームチーズ、マスカロボーネは室温に戻しておく。粉ゼラチンは分量の湯でふやかしておく。
- ボールにクリームチーズ、マスカロボーネを入れ、木べらでかたまりをつぶすように してよく練る。
- はちみつ、ヨーグルトを入れ、よく混ざったらレモン汁を加える。
- ミキサーにかけた、にんじんを加えて、ぐるぐる混ぜる。
- 湯でふやかしたゼラチンを加えて、型に流し入れ、冷やし固める。
- にんじんとりんごのミックスジュース（市販品）にグラニュー糖を入れレンジにかけてとかし、シロップを作る。
- (5)が固まったら、シロップをのせ、レモンを飾る。