さつまいものハニークリームチーズ和え

さつまいもの簡単デリ風サラダです。レーズンも加え食べ応えのある一品になります。

材料(2人分)

• さつまいも　　　200g
• レーズン　　　　10g
• クリームチーズ　30g
• はちみつ　　　　大さじ1/2
• マヨネーズ　　　大さじ1
• ブラックペッパー少々
• クラッカー　　　お好みで

作り方

1. さつまいもは皮ごときれいに洗い、1㎝角に切って10分程水にさらします。
2. 水気を切って耐熱容器に入れ、ラップをし、600Wのレンジで4分30秒加熱します。そのまま粗熱を取ります。
3. ボウルにクリームチーズ、はちみつ、マヨネーズを入れ軽く合わせます。そこに(2)のさつまいもとレーズンを加えて和えます。
4. お皿に盛り付けブラックペッパー少々で仕上げます。お好みでクラッカーを添えて、一緒にお召し上がりください。

ポイント

• クリームチーズは常温に戻しておくと扱いやすいです。
• クリームチーズは滑らかにしても、ごろっと形を残してもそれぞれ美味しいので、お好みで作ってください。
• くるみなどのナッツとも相性がいいですよ。

使用した食材はこちらをご参考ください

[有機栽培](無農薬）紅はるか (400g)の通販・販売　有機野菜の宅配・通販ぶどうの木

https://www.budounoki.info/item/50226.html

紅はるかは甘くておいしい蜜芋タイプのさつま芋。糖度は30度を超えることもあり焼いただけでおいしいスィーツになります。しっとりほくほくした食感はねっとりした安納芋とは対照的、食べ比べも楽しいですよ。400gは焼き芋にすると4人分くらい。ご家族1回分のおやつにちょうどの量です。有機栽培だから皮まで安心してお召し上がりいただけます。