材料
- 小麦粉 ・・・ 200ｇ
- 長いも ・・・ 190ｇ
- ごぼう ・・・ 50ｇ
- 水 ・・・ 100ｃｃ
- ラム酒 ・・・ 小さじ2
- 黒糖 ・・・ 50ｇ
- レモン汁 ・・・ 小さじ1/2
作り方
- 長いもはすりおろす。ごぼうは茹でて変色を防ぎ、みじん切りにする。
- 水とラム酒、レモン汁を混ぜ合わせ、長いも、ごぼうのみじん切りと合わせ、ハンドミキサーなどでとろとろになるまで混ぜる。
- (2)に黒糖、ふるった小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 型に流し込み、蒸気が出た鍋に型ごと入れて強火で20分蒸し焼きにする。