材料
- 長いも ・・・ 200ｇ
- 新玉ねぎ ・・・ 1/2個
- 人参 ・・・ 1/2本
- バター ・・・ 15g
- 小麦粉 ・・・ 大さじ1
- 牛乳 ・・・ １cup
- 塩、胡椒 ・・・ 少々
作り方
- 小麦粉をバターで丁寧にいためます。小麦粉の粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずついれ、なめらかなホワイトソースを作る。塩コショウで好みの味にする。
- 長芋は短冊に、玉ねぎはくし型に薄く、人参はさいの目に切る。玉ねぎをサラダオイルで焦げないように炒め、透明になったら人参とホワイトソースを少しずつ入れる。
- グラタン皿にバターを薄く塗り、長芋を並べる。ホワイトソースをかけてオーブンかオーブントースターできれいな焼き色がつくまで加熱する。