レンジで作るロール白菜

ロール白菜

白菜で野菜を巻いてラップで包んでレンジでチン! 簡単にできて、きれいで野菜がいっぱい食べられる料理です。中の野菜はなんでもOK。彩りを考えてきれいに作ってくださいね。レモンは酸味が程ほどの瀬戸早生がおすすめです。

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材料

  • 白菜 ・・・ 大きいもの4枚(小さいものだったら8枚くらい)
  • チンゲン菜 ・・・ 1把
  • にんじん ・・・ 1本
  • 長ネギ ・・・ 1本
  • 豚肉 ・・・ 200g
  • レモン ・・・ 1個
  • しょう油 ・・・ 大さじ2
  • ねぎ ・・・ 2cmくらい(みじん切りにする)
  • ごま油 ・・・ 小さじ1
  • ごま ・・・ 小さじ1

作り方

  1. 白菜を軽く茹で根元の分厚い部分をそぐ。チンゲン菜は軽く湯がいて水にさらして水気を切る。にんじんは8cmくらいの長さに切って軽く茹でる。長ネギは8cmくらいの長さに切って4つに切る。
  2. 白菜を2枚横に並べ(小さな葉っぱなら4枚)豚肉を広げその上ににんじん・チンゲン菜・長ねぎを重ねる。軽く塩こしょうし、根元の方向から葉先に向かってくるくると巻いていく。まき終わったらラップでキャンディのようにまいておく。
  3. 電子レンジにまいた白菜2本をお皿に乗せて入れ、4分位加熱する。(レンジの出力やロール白菜の大きさにより時間は変わります。加減を見ながら加熱してください。)
  4. レモンの搾り汁大さじ2としょう油、ネギ・ごまを混ぜてたれを作る。
  5. 少しさめてからラップをはずし、切り分けて器に盛り付ける。

コツ・ポイント

  • レモンは酸味が程ほどの瀬戸早生がおすすめです。