ピタ・サンド

材料

• 強力粉 ・・・ 1カップ
• 薄力粉 ・・・ 1/2カップ
• 小松菜粉末 ・・・ 大さじ１
• ドライイースト ・・・ 小さじ1
• 砂糖 ・・・ 小さじ2
• サラダ油（オリーブオイルにすると風味豊かです） ・・・ 大さじ2
• 塩 ・・・ 小さじ1/4
• ぬるま湯（人肌くらい） ・・・ 1/2カップ

ピタ（直径10cmくらい6個分）

• ささみ ・・・ 200ｇ
• 塩・こしょう、お酒 ・・・ 適量
• ミックスリーフ ・・・ 1パック
• グリーンリーフレタス ・・・ 3枚
• マヨネーズ・ケチャップ等お好みの調味料

中身

作り方

ピタ

1. 材料をすべてボールにいれ、なめらかにまとまるまでひたすらこねる。まとまったらラップをして20分ほど休ませる。
2. そのあと6等分して麺棒でやさしく伸ばし、220度のオーブンで7分ほど焼きます。

中身

1. ささみは筋を取り、きつめに塩コショウしてお酒を軽く振り、電子レンジで加熱する（4分くらい）。さめたら細かく裂いておく。
2. ピタを半分に切りグリーンリーフレタスをいれ、1のささみとミックスリーフを中に詰める。