ピタ・サンド

ピタ・サンド

ぷくーっと膨らんだパンを半分に切って、「ピタ・サンド」として食べます。実はナンと一緒のレシピでできます。たくさんある時に作って冷凍保存がお勧め。生地にも小松菜粉末を入れて野菜たっぷりに仕上げました。

材料

  • 強力粉 ・・・ 1カップ
  • 薄力粉 ・・・ 1/2カップ
  • 小松菜粉末 ・・・ 大さじ1
  • ドライイースト ・・・ 小さじ1
  • 砂糖 ・・・ 小さじ2
  • サラダ油(オリーブオイルにすると風味豊かです) ・・・ 大さじ2
  • 塩 ・・・ 小さじ1/4
  • ぬるま湯(人肌くらい) ・・・ 1/2カップ

ピタ(直径10cmくらい6個分)

  • ささみ ・・・ 200g
  • 塩・こしょう、お酒 ・・・ 適量
  • ミックスリーフ ・・・ 1パック
  • グリーンリーフレタス ・・・ 3枚
  • マヨネーズ・ケチャップ等お好みの調味料

中身

作り方

ピタ

  1. 材料をすべてボールにいれ、なめらかにまとまるまでひたすらこねる。まとまったらラップをして20分ほど休ませる。
  2. そのあと6等分して麺棒でやさしく伸ばし、220度のオーブンで7分ほど焼きます。

中身

  1. ささみは筋を取り、きつめに塩コショウしてお酒を軽く振り、電子レンジで加熱する(4分くらい)。さめたら細かく裂いておく。
  2. ピタを半分に切りグリーンリーフレタスをいれ、1のささみとミックスリーフを中に詰める。