材料
- 大根 ・・・ 50gくらい
- きゅうり ・・・ 1本
- まいたけ ・・・ 1/2パック
- 酒 ・・・ 大さじ1/2
- しょうゆ ・・・ 小さじ2
- みりん ・・・ 大さじ1
- 酢 ・・・ 大さじ3
- いくら ・・・ 適量 （お正月に使うとき）
作り方
- 大根は千切り、きゅうりは薄い小口切りにして、少し塩を振ってしんなりさせ、ぎゅっと絞って水気を切る。
- まいたけは軽く茹で塩と酒を振っておく。
- 干し柿は種とへたを取り、細切りにする。
- しょうゆ、みりん、酢を合わせ、(1)～(3) をあえ、器に盛っていくらをのせる。