材料
- 牡蛎 ・・・ 150g
- 塩 ・・・ 小さじ1
- にんじん ・・・ 1/2本（90g）
- ブロッコリー ・・・ 小1/2株（100g）
だし
- 水 ・・・ 1と1/2カップ
- 顆粒ブイヨン ・・・ 小さじ1/3
- 豆乳 ・・・ 1カップ
- 白みそ ・・・ 大さじ2
作り方
- 牡蛎は塩をふり、軽くもみ洗いして汚れを落とす。
- にんじんは一口大の乱切りする。ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分に切る。
- 鍋に水と顆粒ブイヨンを入れて火にかけ、煮立ったら の(2)にんじんを入れて2分ほど煮る。
- 最後に牡蛎を入れさっと煮立ててできあがり。